Explicación de la terminología del vino Taninos para principiantes
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El Certificado Profesional en el Negocio del Vino está diseñado para preparar a los participantes para el éxito en ocupaciones relacionadas con el vino. A través de un atractivo debate y de catas dirigidas, las clases de The Business of Wine le permiten experimentar el mundo del vino por partida doble: educación sobre el vino y educación sobre el negocio del vino. El desarrollo de sus conocimientos sobre el vino le proporciona una ventaja competitiva en su carrera. Debe tener 21 años de edad para tomar estos cursos.
Estas clases integrales de educación sobre el vino están dirigidas a profesionales y empresarios del sector del vino, la alimentación y la hostelería que deseen ampliar rápidamente sus conocimientos sobre temas relacionados con el vino. La certificación del vino está dirigida a: propietarios y personal de restaurantes, empleados de bodegas, planificadores de eventos, empleados de distribución y venta al por menor, propietarios y personal de bares de vinos, cualquier persona interesada en entrar en carreras relacionadas con el vino o la hostelería, y entusiastas del vino que deseen una educación de nivel profesional. Los cursos del programa de certificación del vino también le prepararán para el examen de certificado de Sumiller de Introducción. Los graduados del programa de certificación de vino incluyen a los propietarios de bares de vinos locales y tiendas de botellas, los propietarios de negocios de importación / exportación de vino, los compradores de tiendas de comestibles de lujo, y los viticultores en los viñedos locales.
Comprensión de Austria para el nivel 3 de la WSET con trabajo escrito
Los estudiantes Alim Leung, Chris Curtis y Andrés Espinoza prueban uvas de diferentes variedades mientras investigan la industria del vino de Chile para un curso en la Escuela de Negocios Ross de la U-M. (Crédito: Austin Thomason – Michigan Photography)
SANTIAGO, Chile-En su primer día en Chile, un grupo de estudiantes de la Universidad de Michigan pasó la noche cenando en un distrito histórico de Santiago y discutiendo cómo pasarían sus vacaciones de primavera investigando la industria del vino del país.
Mientras comían empanadas, patatas fritas con salsa de tomate picante y otras especialidades chilenas, el sumiller del restaurante se enteró de su proyecto para un curso de la Ross School of Business. Estaba tan intrigado que les invitó a bajar a la bodega después de su turno y les dio una clase magistral sobre vinos.
“Habló con nosotros y respondió a nuestras preguntas durante más de media hora, a pesar de que ya había terminado el día”, dijo Ryan Cesiel, estudiante de tercer año de administración de empresas. “He viajado a muchos lugares y nunca he experimentado una cultura tan acogedora”.
Guía de las clases de vino para gente normal
En el otoño de 2013, varios sumilleres del Gremio acompañaron a Fred Dexheimer MS en un viaje a Chile, patrocinado por Wines of Chile. A continuación, sus observaciones sobre los vinos chilenos y la cultura del vino en la actualidad.
Cuando me enteré de que me había ganado este viaje a Chile, me sentí casi culpable porque originalmente pensé que habría mucha gente que lo pasaría más interesante que yo. En realidad, no trabajé con ningún vino de Chile y, de hecho, no tenía una buena opinión de ellos. Aunque disfruté de algunos de los vinos presentados en la cata, la conferencia y el examen con los que gané el viaje, no esperaba precisamente con entusiasmo la visita a Chile.
Pues bien. Me complace informar que después de siete días en Chile visitando 11 propiedades y conociendo a 13 productores diferentes, tengo un respeto mucho mayor por este país y por lo que están haciendo, así como grandes esperanzas de hacia dónde van.
Es fácil dejarse llevar por la idea de que el Viejo Mundo es mejor. Es casi genial que algunos sumilleres odien al Nuevo Mundo porque, a medida que aprendemos a ser mejores sumilleres, hemos aprendido a buscar (y, con suerte, a apreciar) esos sutiles matices que aporta un vino susurrante. Lo que a menudo olvidamos es que, como sumilleres, nuestro primer trabajo es vender vino y ser hospitalarios con nuestros invitados. En mi mercado, la mayoría de mis clientes quieren un vino afrutado de California o Sudamérica que no tenga el precio de Napa Valley. Creo que tanto ellos como nosotros debemos recordarles que Chile puede ofrecer a menudo ese punto perfecto.
Comprensión de Argentina Parte 1 para WSET L3
Después de haber sido considerado el “Volvo” del mundo del vino, Chile es ahora una de las naciones vinícolas más interesantes del planeta. Deseosos de explorar hasta el último rincón del país, los vinicultores se han aventurado en los extremos de Chile, desde los cielos estrellados del desierto de Atacama hasta los valles azotados por el viento en el sur, donde la maduración se lleva al límite.
Gracias a la envidiable combinación de una historia vitivinícola que se remonta al siglo XVI y a la libertad que supone ser un país vitivinícola del Nuevo Mundo, los productores chilenos han descubierto qué variedades prosperan en cada región y ahora se centran en perfeccionar y afinar su oferta.
Como reflejo de su enfoque regional, en julio de 2018 Chile obtuvo cuatro nuevas DO: Lo Abarca en el Valle de San Antonio, Apalta y Los Lingues en el Valle de Colchagua, y Licantén en el Valle de Curicó, todas las cuales ya pueden aparecer en las etiquetas de los vinos. Aunque es demasiado pronto para esperar que los consumidores entiendan el significado de estas delimitaciones de terroir, este impulso hacia la cartografía de las parcelas más preciadas del país ayudará a Chile en su objetivo final: conseguir que los consumidores cambien y paguen más por los vinos del país, sacudiéndose de paso su imagen barata y alegre.